Bobby Hendry supervisa el plan de comidas, la higiene y los modos de proceder del personal en las instalaciones del programa Alimento para la Gente, que en la actualidad funcionan en India, Nepal y Ghana.
Entrevista con Bobby Hendry, director del servicio de catering.
La parte I terminó con Bobby de camino a Bantoli, India, para hacer una visita sorpresa a las instalaciones del programa Alimento para la gente. También quería conocer la opinión de las personas beneficiarias.
Cuando visité de nuevo las instalaciones del programa Alimento para la gente, fue un placer comprobar que estaban igual de limpias que el día de su inauguración. Los chicos habían crecido y engordado. Después visité dos pueblos cercanos: Bantoli y Bajiyatoli. Hablamos con aproximadamente veinte personas, y el maestro, que hablaba muy bien inglés, ejerció de traductor.
Había oído la historia de dos chicos gemelos de 11 años que, traumatizados por la trágica muerte de sus padres hacía cuatro años, habían dejado de hablar y se portaban muy mal en la escuela, por lo cual habían sido expulsados. Los habitantes del pueblo les llevaban pequeñas cantidades de comida, y los chicos siempre tenían hambre. Cuando inauguramos las instalaciones de nuestro programa Alimento para la gente, los chicos comenzaron a asistir y, tras un periodo en el que se alimentaron de forma regular, comenzaron a hablar de nuevo, su comportamiento cambió y fueron readmitidos en la escuela.
Una señora de unos 85 años, que estaba muy débil, intentó caminar casi 3 km para desplazarse a nuestras instalaciones cuando se inauguraron. A mitad de camino tuvo que darse la vuelta y los vecinos la llevaron de nuevo a casa. A partir de entonces, algunos vecinos se encargan de llevarle la comida a su casa. Finalmente se puso más fuerte y comenzó a ir por sí misma. Ella lo explica así: «Al principio tardaba mucho en llegar, pero en cuanto comencé a comer allí, mi salud mejoró y ahora voy más rápido».
«Estáis haciendo un gran trabajo, todo el mundo, incluidos los niños, gozan de mejor salud —dijo Nandlal, un joven padre de varios niños—. Nosotros disfrutamos de todo lo que nos ofrecéis».
Todos los comentarios de las personas con las que hablamos eran igual de bonitos.
Y fue al hablar con estas personas cuando me di cuenta verdaderamente de lo extraordinarias que son estas instalaciones y de lo que ofrecen. Finalmente comprendí por qué Prem Rawat insiste, desde hace mucho tiempo, en los beneficios que aporta una dieta equilibrada.
En la localidad de Otinibi, Ghana, también se ha producido una mejoría similar. El jefe de la región ha cedido un terreno cercano a las instalaciones, para cultivo. El programa así mismo esta criando sus propios pollos. En Dhading, Nepal, sucede lo mismo. El propio Gobierno de Nepal está muy impresionado, y quieren desarrollar iniciativas similares por todo el país.
Y de cara al futuro, ¿dónde se va a llevar cabo el programa Alimento para la gente?
A medida que la gente va mejorando, los gastos disminuyen. Esto permite incluir en el programa a otras localidades, asegurando la continuidad y el crecimiento del mismo.
Los gastos de funcionamiento de cada instalación son distintos. La cocina de India y Nepal es más barata porque se basa en legumbres, verduras, arroz y harina de trigo. Sin embargo en Ghana, los costes son mayores pues su dieta incluye carne y pescado.
La situación ideal es que las personas del lugar se impliquen y conseguir que las instalaciones de programa Alimento para la gente sean autosostenibles. Pero, cuando se da de comer a 500 o 600 personas cada día, la ayuda es necesaria.
En general, diría que las cocinas del programa Alimento para la Gente han transformado no solo la vida de estas personas y los lugares donde viven, sino también la mía. Estoy muy agradecido y me siento privilegiado por poder dedicarme a este trabajo.
